Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов: Лабораторный практикум для студентов вузов
Киселева Т.Ф., Миллер Ю.Ю., Вечтомов Е.А.
Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
年:
2017
出版社:
ЭБС Лань
言語:
russian
ISBN 10:
5892899977
ISBN 13:
9785892899970
ファイル:
PDF, 1018 KB
IPFS:
,
russian, 2017
Litres
あなたの書店を追加したいですか？support@z-lib.fmまでお問い合わせください。
ファイル拡張子変換機能
検索結果をもっと見る
その他多くの特典 
